|
|
Toemis Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg spercieboontjes,
2 grote uien,
3 grote tenen knoflook,
1 rode paprika,
1 verse peper,
250 gram gerookte spekblokjes,
500 ml water,
50 ml ketjap,
1 mespuntje ve-tsin,
Eventueel zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien in halve ringen snijden
de knoflook persen of vijzelen
de paprika schoonmaken , pitjes eruit en in smalle reepjes snijden
de peper opensnijden en de pitjes eruit halen ,verder in zijn geheel meekoken
de boontjes in water opzetten en blancheren tot ze bijna gaar zijn
dan het spek bakken tot het gaar-bruin begint te bakken , en dan de uien en de knoflook erbij mee bakken
daarna de boontjes erbij en de paprika,peper,ketjap en ve-tsin
ook nu gelijk nog 500 ml water erbij doen en het geheel laten doorkoken tot het water bijna weggekookt is en alles gaar is
het ingedikte water met ui zeker niet weggooien maar over de boontjes serveren
|
|
|